Hạt dổi là vật báu của người dân tộc miền núi, khi được rang thơm rồi giã nhỏ, trộn cùng với muối và thêm ít nước chanh sẽ có ngay một thứ nước chấm chua chua, cay cay, thơm ngậy rất đặc trưng để chấm thịt gà, thịt luộc, lòng lợn luộc thì không có loại nước chấm nào sánh bằng.
